La Cerveza ¿Dónde comenzó su historia?
La cerveza ha sido un alimento básico durante milenios y su producción se aceleró enormemente con la revolución agrícola.
Los sumerios de la Baja Mesopotamia registraron la primera receta escrita conocida de cerveza hace unos 5.000 años, describiendo la preparación de un tipo de pan que llamaban «bappir». El pan de azúcar se remojaba en agua, fermentaba espontáneamente y se colaba para hacer una cerveza llamada kas. En aquella época, la cerveza se consideraba más higiénica que el agua, y la mayoría de la gente prefería consumirla como parte de su dieta diaria.
En el antiguo Egipto, había incluso más de 14 tipos diferentes de cerveza, muchos de los cuales se utilizaban con fines religiosos o ceremoniales. Los fértiles valles en los que se cultivaba el grano convirtieron a Egipto en la primera gran economía cervecera, y se dice que los constructores de las pirámides se alimentaban (o se alimentaron) con cuatro litros de cerveza al día.
- Estuche regalo de 6 botellas Alhambra y dos copas. Con tres variedades de cerveza.
- El pack cuenta con: 1 Alhambra Reserva Esencia Citra IPA una cerveza con 6,5% de grado alcohólico, de sabor equilibrado y fácil de beber, de estilo Indian Pale Ale; 2 Alhambra Reserva Roja una cerveza con 7,2% de grado alcohólico, que requiere de tiempo para poder saborearla en su totalidad, de estilo Bock; y 3 Alhambra Reserva 1925 es una cerveza con 6,4% de grado alcohólico, de carácter intenso y con mucho cuerpo, de estilo Ambar Lager.
- Calidad artesanal y edición especial.
- Pack de 24 latas de 25 centilitros cada uno de Alhambra Lager Singular con 5’4% de alcohol.
- Inspirada en las recetas clásicas del estilo Lager Pilsner alemán y en el monumento a la Alhambra, siguiendo un cuidadoso proceso de elaboración para obtener una cerveza Lager ligera y equilibrada, con un suave amargor que se traduce en un sabor único.
- Una cerveza Pale Lager con un carácter único, inspirada en la checa Lager Pilsner e ideal para tomar a diario.
- ❄️ 𝐒𝐈𝐄𝐌𝐏𝐑𝐄 𝐃𝐈𝐒𝐅𝐑𝐔𝐓𝐀𝐍 𝐃𝐄𝐋 𝐇𝐈𝐄𝐋𝐎 - Esto sí que es un peloteo: Recién sacada de la nevera, ¡la cerveza ya está tibia! ¿Y quién bebe cerveza caliente cuando ya está sudando la gota gorda en la barbacoa? ¡Pero eso ya se acabó! Con la Taza Congelada, ¡sólo obtendrá una refrescante cerveza helada!
- 🍺 𝐉𝐀𝐑𝐑𝐀 𝐃𝐄 𝐂𝐄𝐑𝐕𝐄𝐙𝐀 𝐃𝐄 𝐁𝐀𝐓𝐄𝐑Í𝐀 𝐅𝐑Í𝐀 - Las paredes huecas de la Taza Congelada transparente contienen un líquido que se congela en la nevera. Vertidas en este vaso de hierro, las bebidas se mantienen frías durante mucho tiempo, y sin la molesta congelación de los cubitos de hielo.
- ☀️ 𝐈𝐌𝐏𝐑𝐄𝐒𝐂𝐈𝐍𝐃𝐈𝐁𝐋𝐄 𝐄𝐍 𝐕𝐄𝐑𝐀𝐍𝐎 - Ideal para la cerveza de después del trabajo, por supuesto, pero también para no burlarse de los niños llorones en el calor del verano (entonces con limonada) o cuando se ve la televisión como una generosa copa refrescante para el helado de vainilla con salsa de caramelo.
- Su aspecto se caracteriza por el brillo, su color dorado y una espuma cremosa y consistente
- El aroma principal es afrutado suave y fresco, a plátano y manzana
- 🏆 SELECCIÓN PREMIUM: Te ofrecemos la mejor Selección de Cervezas del Mundo confeccionada por nuestros Maestros Cerveceros. Compuesta por 10 variedades, esta extraordinaria colección no dejará a nadie indiferente, ni a los cerveceros más exigentes!
- 🥇 CALIDAD PREMIUM: Nuestras variedades son seleccionadas con la mayor exigencia y delicadeza con el objetivo de ofrecer la mejor degustación en el paladar de cualquier amante cervecero. Con este exclusivo Pack tendrás la mejor selección y variedades del Mundo
- 🍻 COMPOSICIÓN DEL PACK: Anchor Steam Beer (4.8%) - Asahi Super Dry (5%) - Wychwood Hobgoblin (5.2%) - Brouwerij’t IJ IPA (7%) - Charles V Roja (8.5%) - Coopers Pale Ale (4.5%) - Corona (4.6%) - Guinness Special (8%) - König Pilsener (4.9%) - Pilsner Urquell (4.4%)
- 6 botellas de la sagra bohemia. 5,0 % vol. resultado de la fusión del saber hacer de nuestros maestros cerveceros con el proceso tradicional de elaboración checo
- 6 botellas de coors ligth. 4,0% vol. la receta de las montañas rocosas en estados unidos y un proceso de fermentación logran un sabor puro y ligero que resulta muy refrescante
- 6 botellas de staropramen Premium. 5,5 % vol. staropramen es una cerveza Premium de tipo pilsner, la cerveza característica de Praga, producida según la tradición checa
- Estrella damm se elabora utilizando la receta original de 1876 resultado de la combinación de malta de cebada, arroz y lúpulo, 100% ingredientes naturales.
- Sin aditivos, ni conservantes, ni sulfitos añadidos.
- Es una cerveza versátil, ligera, refrescante y con un aroma limpio y respetuoso con la cebada.
- Fortalece el crecimiento de uñas y cabello
- Indicado durante el crecimiento, en la tercera edad y en estados de agotamiento físico
- Complemento para dietas vegetarianas y las carentes en vitamina B y E.
- La única que reposa en tanques horizontales durante 28 días para proporcionar la presión perfecta a la levadura
- De color amarillo brillante y espuma blanca intensa. Con aroma frutal, con ligero sabor dulce y amargor suave
- Ingredientes Naturales: Agua, malta de cebada, lúpulo y la levadura tipo A única de Heineken
- Pack de 24 botellines de 33 centilitros cada uno de Alhambra Reserva 1925 con 6,4% de alcohol.
- De sabor intenso, Alhambra Reserva 1925 es nuestra reinterpretación de la Pilsner de estilo bohemio. Está elaborada con "Saaz", una variedad exclusiva de lúpulo que aporta a nuestra cerveza ligeras notas florales y especiadas. Una cerveza de estilo pilsner con mucho cuerpo y sabor intenso, elaborada con la legendaria variedad de lúpulo Saaz. Una cerveza que te hace saborear los pequeños detalles de la vida.
- De color dorado oscuro, presenta una espuma cremosa y consistente. Es compleja y en aromas directos manifiesta una fragancia alcohólica a la que siguen notas de lúpulo Saaz floral y fresco, que se hacen más intensos al tragar. También acompañan notas a plátano y manzana roja, además de aromas delicados a tostados y caramelo de las maltas. En garganta, los aromas de lúpulo se hacen mas nítidos.
Sin dolor, sin grano
En la década de 1620 llegaron a América las técnicas de elaboración de cerveza, las recetas y los ingredientes de la vieja Europa. En las nuevas ciudades coloniales surgieron rápidamente cervecerías de éxito, la mayoría de las cuales ofrecían cervezas similares a la inglesa. Muchas cervezas se elaboraban con granos del Nuevo Mundo (cebada malteada, trigo, calabaza, maíz, etc.) y se complementaban con otros azúcares como la melaza cuando era necesario.
El verdadero avance en la elaboración de cerveza se produjo durante la Revolución Industrial en Inglaterra (década de 1860), cuando los Dark Harbours impulsaron el auge de Londres. El oporto se elaboraba con malta marrón mezclada con grandes cantidades de lúpulo y se maduraba durante varios meses, lo que facilitaba su distribución en grandes cantidades. Entonces, el innovador irlandés Arthur Guinness se arriesgó e introdujo este nuevo estilo en su cervecería St. James’s Tor de Dublín.
Los avances tecnológicos de la época, como la invención del horno de tambor, patentado en 1817 (que permitió tostar las maltas con una nueva textura y sabor), y la introducción de la refrigeración (que eliminó la dependencia del hielo), permitieron el establecimiento y desarrollo de cervecerías más grandes.
En el siglo XX, las cervecerías de Estados Unidos y Europa se convirtieron en grandes imperios comerciales. Gran Bretaña se concentró en la producción de cerveza, mientras que Europa Central, Norteamérica y los países escandinavos se concentraron en la exportación de cerveza.
Hoy en día, la industria cervecera tiene más éxito que nunca, con un aumento espectacular de la producción de cerveza y la experimentación de productos en los últimos 30 años. La demanda mundial ha dado lugar a muchas nuevas cervecerías, sobre todo en Europa y Norteamérica, que combinan nuevos ingredientes y procesos con la inspiración de estilos más antiguos para crear nuevas cervezas.
¿Cómo se hace la cerveza?
La cerveza se elabora con cuatro ingredientes principales: cebada malteada (u otros cereales), lúpulo, agua y levadura. El proceso de elaboración puede variar de una marca a otra o de un estilo a otro, pero los cuatro ingredientes son los mismos y el objetivo es el mismo: extraer el azúcar del grano (normalmente cebada) para que la levadura lo convierta en alcohol.
Malteado
El proceso comienza con la recolección de granos seleccionados (normalmente cebada, trigo o centeno), que se calientan y secan para imitar la germinación y aislar las enzimas necesarias para producir cerveza.
Molienda
Los granos malteados se maceran antes del malteado para extraer los azúcares fermentados y producir un jarabe espeso. Los cerveceros deben buscar el equilibrio en este ámbito; los granos de malta demasiado finos hacen que los copos de malta se espesen y se peguen, produciendo un subproducto amiláceo difícil de procesar. Por el contrario, una molienda demasiado gruesa reduce la superficie sobre la que pueden actuar las enzimas del grano.
Maceración
Para activar las enzimas del grano que descomponen y liberan los azúcares, el grano se pone en remojo en agua caliente durante aproximadamente una hora, proceso denominado maceración. Cuando se libera el exceso de agua, las uvas quedan en un líquido dulce y azucarado llamado zumo de uva.
Hervido
Durante la ebullición del mosto (aproximadamente una hora), se añaden las especias y el lúpulo necesarios para dar a la cerveza el aroma deseado. El lúpulo actúa como conservante natural, añadiendo sabor y equilibrando el amargor de las hierbas dulces.
Fermentación
Tras una hora de fermentación, el mosto se enfría, se filtra y se traslada a la cámara de fermentación, donde se añade la levadura. La cerveza se almacena a temperatura ambiente o inferior (según el tipo de cerveza) y la fermentación comienza cuando las levaduras empiezan a consumir azúcares y a producir alcohol y dióxido de carbono.
Maduración y embotellado de la cerveza
Después de la fermentación, las cervezas verdes jóvenes necesitan madurar para desarrollar todo su sabor y delicadeza. Una vez que la cerveza ha alcanzado su máximo potencial, se filtra, se carboniza y se vierte en un depósito para que madure durante 3 o 4 semanas. Durante el embotellado, la cerveza sin alcohol puede ser carbonatada artificialmente o con el CO2 producido naturalmente por las levaduras (el llamado «acondicionamiento en botella»).
- Alcohol: 2.6 - 7.2%
- Temperatura de consumo: 4-6 ˚C
- Tipo de cerveza: Radler, IPA, roja, blanca de trigo, rubia, negra
- Sin gastos de envio
- Realiza una fantástica cata con cervezas de muy diferentes estilos
- 3 botellas 33cl Coraje, (Pilsen) 3 botellas 33 cl Levante (Helles), 2 botellas 33 cl Poniente (Dunkel), 2 botellas 33 cl Mestiza (Export), 2 botellas 33 cl Ipa Caí (Ipl)
- Cerveza hecha con nuestra cebada en comarca Ribera del Duero (Burgos)
- La cerveza MiCA ORO tiene un color oro, semitransparente y denso
- Cuarzo es una cerveza muy tostada con unos tonos claramente cristalinos y muy oscura, casi negra
- ORIGEN: Las cervezas artesanas de Pagoa nacieron en 1998 en el País Vasco de la mano de Joxeanjel Arbelaitz junto a sus hermanos Hilario, Eusebio y Joxemari, del mítico restaurante Zuberoa con 1 estrella Michelín
- TRADICIÓN: Fuimos la primera marca española en fabricar cervezas artesanas en España. Nuestras cervezas artesanales se han ganado la confianza de amantes cerveceros de todo el mundo, incluido Robert de Niro
- SABOR: El pack degustación de Pagoa, con graduaciones de alcohol entre 4,3º y 5º, incluye las 6 variedades de la marca Pagoa: cerveza Pilsner (Lager), cerveza IPA, Red Ale, Stout, Weissbier, Weissbier Dunkel
- 🍻 PACK DE CATA DE CERVEZAS ARTESANAS: 16 referencias con la mejor selección, directas a tu nevera! Con este pack de cata, tendrás lista en tu nevera la mejor selección y variedad del mercado nacional. Sin duda, el mejor regalo, y el perfecto autoregalo!
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- 🏆 Incluye Virgen Jamonera y 360, premiadas en World Beer Awards ‘21
¿Qué son los hops o lúpulos?
En la larga y rica historia de la elaboración de cerveza, el lúpulo es un ingrediente relativamente nuevo: llegó tarde y sólo se utiliza desde hace unos 500 años. Antes de la aparición del lúpulo, los cerveceros utilizaban diversas frutas y especias para equilibrar las cervezas dulces, pero nada se puede comparar con el valor y la versatilidad del lúpulo.
El lúpulo es una planta parecida a la uva (Vitis vinifera) que está muy extendida en muchas partes del mundo. La planta femenina forma pequeños conos de lúpulo que contienen lupino, una sustancia química ácida que regula el amargor de la cerveza y actúa como conservante natural.
Durante la ocupación británica de la India, los cerveceros británicos añadían lúpulo a la cerveza para que durara más en los viajes largos. La adición de lúpulo se hizo popular entre los colonos y nació un nuevo estilo: la IPA (India Pale Ale). El entorno y el clima en el que crece el lúpulo tienen una gran influencia en su sabor, y muchas cervezas se crean por razones geográficas más que de diseño.
Tipos de cerveza
Las cervezas lager, incluidas las pilsners, son las más populares del mundo. Procede de Alemania y suele almacenarse durante largos periodos a temperaturas muy bajas, lo que le confiere un sabor suave y picante. El color y el sabor pueden variar mucho, pero suele ser de color amarillo pálido/dorado, de alta carbonatación y de lúpulo medio.
Ale – Estas cervezas han sido un producto clave de las cervecerías británicas durante décadas y suelen ser fuertes y complejas. Tienen sabores afrutados, a nuez y a malta. Estas cervezas suelen ser de color marrón o rojo y tienen un sabor picante más intenso que las lagers, que se elaboran con levaduras de primera calidad y a temperaturas de bodega.
Stout o porter – La Stout es conocida en Dublín por su color oscuro y suele tener una textura rica y un sabor suave. La fermentación superior y el uso de cebada tostada sin maltear dan a la cerveza un sabor a café y un carácter más oscuro.
La Porter es ligeramente diferente y tiene un carácter más afrutado; también es de alta fermentación, pero esta cerveza suele tener un cuerpo más ligero y un final más seco que fuerte.
Lambic: este tipo de cerveza utiliza levaduras naturales y suele durar más tiempo. El sabor puede ser bastante amargo. Es muy difícil conseguir la misma fuerza, ya que se elabora a partir de una combinación de localidades comunes y una gran cantidad de lúpulo, cuyo efecto protector se aprovecha a menudo.
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